izvkgtuИзвестия КГТУKSTU News1997-3071Калининградский государственный технический университет10.46845/1997-3071-2023-69-74-88izvkgtu-91Research ArticleТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВPROCESSES AND TECHNOLOGY OF FOOD MANUFACTURINGБиопотенциал вторичного хитинсодержащего сырья и рациональные направления его использованияBiopotential of secondary chitin-containing raw material and its rational usesМезеноваО. Я.MezenovaO. Ya.

Ольга Яковлевна Мезенова – доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой пищевой биотехнологии

Калининград

Ol’ga Ya. Mezenova – DSc in Engineering, Professor, Head of the Department of Food Biotechnology 

Kaliningrad

mezenova@klgtu.ruКалининградский государственный технический университетРоссияKaliningrad State Technical UniversityRussian Federation2023190320250697488Copyright © Мезенова О.Я., 20252025Мезенова О.Я.Mezenova O.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://journal.klgtu.ru/jour/article/view/91

Хитинсодержащее сырье представлено в основном ракообразными, это крабы, креветки, раки, криль, гаммарус и др. Россия является мировым лидером по добыче камчатских крабов премиум-класса и северных креветок, которые пользуются высоким спросом у населения. После разделки данного сырья остается до 50 % массы хитинсодержащих отходов, которые в нашей стране практически не перерабатываются и утилизируются. Ценное хитинсодержащее сы- рье – мелкий антарктический криль, вылов которого в России должен начаться в ближайшее время в соответствии со Стратегией развития рыбного хозяйства РФ до 2030 года. Россия также богата мелким рачком-бокоплавом гаммарусом, но лишь его незначительная часть используется в аквариумных кормах. Вторичное хитинсодержащее сырье (отходы от разделки крабов, креветок), а также мелкие рачки (криль и гаммарус) являются ценным органическим сырьем для получения кормовых продуктов. Актуально оценить потенциал сырья с учетом возможности переработки на кормовые добавки методом высокотемпературного гидролиза. Показано, что оно содержит полноценные белки с незаменимыми аминокислотами, липиды с полиненасыщенными жирными кислотами, минеральные вещества, углеводы (гликоген и аминополисахарид хитин), каротиноиды и другие биологически активные вещества. В работе представлен анализ вылова сырья, его химический состав, описаны области использования, предложены рациональные направления переработки в пищевых, кормовых и технических целях. Приведены результаты экспериментов по применению высокотемпературного гидролиза для обработки крабовых и креветочных отходов, антарктического криля с получением пептидно-протеиновых и белково-минеральных добавок. Показана рациональность применения продуктов гидролиза в качестве компонентов в специализированном питании, комбикормах для рыбоводства и животноводства, удобрениях. 

Chitin-containing raw material is mainly represented by crustaceans. These are crabs, shrimps, crayfish, krill, gammarus, etc. Russia is the world leader in the production of premium-class king crabs and northern shrimps, which are in high demand among the population. After cutting this raw material, up to 50% of the mass of chitin-containing waste remains. This waste is practically not processed in our country, but is mainly disposed of. A valuable chitin-containing raw material is small Antarctic krill, the catch of which in Russia, in accordance with the Strategy for the Development of Fisheries of the Russian Federation until 2030, should begin in the near future. Russia is also rich in small amphipod gammarus, but only a small part of it is used in aquarium feed. Secondary chitin-containing raw materials (waste from cutting crabs, shrimp), as well as small crustaceans (krill and gammarus) are valuable organic raw materials for obtaining feed products in aquaculture. It is important to assess the potential of this raw material, taking into account the possibility of processing it into feed additives by deep thermal hydrolysis. The paper shows that this raw material contains complete proteins with essential amino acids, lipids with polyunsaturated fatt`y acids, minerals, glycogen carbohydrates and chitin aminopolysaccharide, carotenoids and other biologically active substances. The paper presents an analysis of the raw material catch, its chemical composition; describes the areas of use, and suggests rational directions for its processing for food, feed and technical purposes. The results of the experiments on the use of hightemperature hydrolysis for processing crab and shrimp waste, Antarctic krill with the production of peptide-protein and protein-mineral additives are presented. The paper shows the expediency of the use of hydrolysis products as components in specialized nutrition, compound feed for fish farming and animal husbandry, and fertilizers. 

хитинсодержащее сырьекрабыкреветкикрильгаммарусбиопотенциалхимический составкомбикормааквакультураchitin-containing raw materialcrabsshrimpkrillgamma-rusbiopotentialchemical compositionfeedaquaculturethe work has been supported by a grant from the Federal Agency for Fisheries under the State Assignment "Complex processing of chitin-containing aquatic biological resources to improve aquabiotechnology and microbial synthesis of biopolymers"ReferencesПотенциал вторичных ресурсов камчатского краба как технологически ценного сырья / С. Н. Максимова, Д. В. Полещук, Е. В. Суровцева, К. К. Верещагина, А. В. Милованов // Пищевая промышленность. 2019. Т. 4. № 4. С. 30–36.Maksimova S. N., Poleshchuk D. V., Surovtseva E. V., Vereshchagina K. K., Milovanov A. V. Potentsial vtorichnykh resursov kamchatskogo kraba kak tekhnologicheski tsennogo syr'ya [Potential of secondary resources of the king crab as a technologically valuable raw material]. Рishchevaya promyshlennost'. 2019, vol. 4, no. 4, pp. 30–36.Перспективы биомодификации отходов от разделки синего краба Paralithodes platypus / С. Н. Максимова, Д. В. Полещук, К. К. Верещагина, Е. М. Панчишина, Е. В. Суровцева // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. 2020. № 3 (78). С. 14–23.Maksimova S. N., Poleshchuk D. V., Vereshchagina K. K., Panchishina E. M., Surovtseva E. V. Perspektivy biomodifikatsii otkhodov ot razdelki sinego kraba [Prospects for biomodification of waste from processing the blue crab]. Vestnik Vostochno-Sibirskogo gosudarstvennogo universiteta tekhnologiy i upravleniya. 2020, no. 3 (78), pp. 14–23.Подкорытова А. В., Строгова Н. Г., Семикова Н. В. Комплексная переработка камчатского краба при производстве пищевой продукции и биологически активных веществ // Труды ВНИРО. Серия «Технология переработки водных биоресурсов». 2018. Т. 172. С. 198–212.Podkorytova A. V., Strogova N. G., Semikova N. V. Kompleksnaya pererabotka kamchatskogo kraba pri proizvodstve pishchevoy produktsii i biologicheski aktivnykh veshchestv [Complex processing of king crab in the production of food products and biologically active substances]. Trudy VNIRO. Seriya «Tekhnologiya pererabotki vodnykh bioresursov» [Proceedings of VNIRO. Series "Technology of processing aquatic bioresources"]. 2018, vol. 172, pp. 198–212.Игнатова Т. А., Родина Т. В., Подкорытова А. В. Биотехнологическая конверсия отходов от разделки краба Paralithodes camtschaticus при получении кормовой добавки с хитином // Вестник биотехнологии и физико-химической биологии имени Ю. А. Овчинникова. 2015. Т. 11. № 1. С. 20–27.Ignatova T. A., Rodina T. V., Podkorytova A. V. Biotekhnologicheskaya konversiya otkhodov ot razdelki kraba Paralithodes camtschaticus pri poluchenii kormovoy dobavki s khitinom [Biotechnological conversion of waste from processing of the crab Paralithodes camtschaticus when receiving a feed additive with chitin]. Vestnik biotekhnologii i fiziko-khimicheskoy biologii imeni Yu. A. Ovchinnikova. 2015, vol. 11, no. 1, pp. 20–27.Шевченко Д. Г., Передня А. А. Отходы переработки сырья крабового промысла как перспективный компонент комбикормов. ФГУП «ВНИРО», ЗАО "Рыболовецкий колхоз "Восток-1". URL: https://akvarium-moskva.ru/science/rubbish.html (дата обращения: 25.02.2023).Shevchenko D. G., Perednya A. A. Otkhody pererabotki syr'ya krabovogo promysla kak perspektivnyy komponent kombikormov [Waste from the processing of raw materials from the crab industry as a promising component of animal feed]. FGUP «VNIRO», ZAO "Rybolovetskiy kolkhoz "Vostok-1". Available at: https://akvariummoskva.ru/science/rubbish.html (Accessed 25 February 2023).Перспективы переработки гепатопанкреаса камчатского краба / Т. Пономарева, М. Тимченко, М. Филиппов, С. Лапаев, Е. Согорин // Фундаментальная и прикладная биохимия ФИЦ «Пущинский научный центр биологических исследований РАН». Опубл. 2.01.2021. URL: https://www.mdpi.com/2313-4321/6/1/3 (дата обращения: 25.02.2023).Ponomareva T., Timchenko M., Filippov M., Lapaev S., Sogorin E. Perspektivy pererabotki gepatopankreasa kamchatskogo kraba [Prospects for processing the hepatopancreas of the king crab]. Fundamental'naya i prikladnaya biokhimiya FITS «Pushchinskiy nauchnyy tsentr biologicheskikh issledovaniy RAN». Published 2.01.2021. Available at: https://www.mdpi.com/2313-4321/6/1/3 (Accessed 25 February 2023).Биотехнология переработки мелких креветок для использования в пищевых продуктах / А. П. Ярочкин, Г. Н. Тимчишина, В. Н. Акулин и др. // Известия ТИНРО. 2020. Т. 200. Вып. 2. С. 460–485.Yarochkin A. P., Timchishina G. N., Akulin V. N. [et al.] Biotekhnologiya pererabotki melkikh krevetok dlya ispol'zovaniya v pishchevykh produktakh [Biotechnology of processing small shrimps for the use in food products]. Izvestiya TINRO. 2020, vol. 200, iss. 2, pp. 460–485.Исследование возможности применения отходов креветки северной Pandalus borealis для обогащения продуктов питания / М. В. Киселева, О. В. Табакаева, Г. С. Татаренко, С. А. Комлев // Пищевая промышленность. 2017. № 1. С. 20–24.Kiseleva M. V., Tabakaeva O. V., Tatarenko G. S. [et al.] Issledovaniye vozmozhnosti primeneniya otkhodov krevetki severnoy Pandalus borealis dlya obogashcheniya produktov pitaniya [Study of the possibility of using the waste of the northern shrimp Pandalus borealis for food enrichment]. Pishchevaya promyshlennost'. 2017, no. 1, pp. 20–24.Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (Paralithodes platypus) / С. Н. Максимова, Д. В. Полещук, К. К. Верещагина [и др.]. // Пищевая промышленность. 2021. № 7. С. 20–23.Maksimova S. N., Poleshchuk D. V., Vereshchagina K. K. [i dr.]. Issledovaniye protsessa avtoproteoliza otkhodov ot razdelki sinego kraba (Paralithodes platypus) [Study of the process of autoproteolysis of waste from the butchering of blue crab (paralithodes platypus)]. Pishchevaya promyshlennost'. 2021, no. 7, pp. 20–23.Seafood waste: a source for preparation of commercially employable chitin/chitosan materials / M.Yadav, P.Goswami, K.Paritosh et al. // Bioresour. Bioprocess. 2019. V. 6. N 8, https://doi.org/10.1186/s40643-019-0243-y.Yadav M., Goswami P., K. Paritosh K. [et al.]. Seafood waste: a source for preparation of commercially employable chitin/chitosan materials. Bioresour. Bioprocess. 2019, vol. 6, no. 8, https://doi.org/10.1186/s40643-019-0243-y.Процесс получения ферментативных гидролизатов из отходов переработки креветки северной / М. В. Киселева, О. В. Табакаева, Т. К. Каленик [и др.] // Техника и технология пищевых производств. 2019. Т. 49. № 4. С. 635–642, https://doi.org/10.21603/2074-9414-2019-4-635-642.Kiseleva M. V., Tabakaeva O. V., Kalenik T. K. [et al.] Protsess polucheniya fermentativnykh gidrolizatov iz otkhodov pererabotki krevetki severnoy [The process of obtaining enzymatic hydrolysates from northern shrimp processing waste]. Tekhnika i tekhnologiya pishchevykh proizvodstv. 2019, vol. 49, no. 4, pp. 635–642, https://doi.org/10.21603/2074-9414-2019-4-635-642.Самсонов М. В., Винокур М. Л., Андреев М. П. Сравнительный анализ выделения астаксантина из панцирных отходов ракообразных с использованием ферментных препаратов трипсин, химотрипсин, протосубтилин // Известия КГТУ. 2017. № 44. С. 150–160.Samsonov M. V. Vinokur M. L., Andreev M. P. Sravnitel'nyy analiz vydeleniya astaksantina iz pantsirnykh otkhodov rakoobraznykh s ispol'zovaniyem fermentnykh preparatov tripsin, khimotripsin, protosubtilin [Comparative analysis of the isolation of astaxanthin from crustacean shell waste using enzyme preparations trypsin, chymotrypsin, protosubtilin]. Izvestiya KGTU. 2017, no. 44, pp. 150–160.Самсонов М. В., Винокур М. Л., Андреев М. П. Исследование процесса гидролиза панцирных отходов вареной креветки с использованием протосубтилина // Известия КГТУ. 2017. № 46. С. 90–101.Samsonov M. V., Vinokur M. L., Andreev M. P. Issledovaniye protsessa gidroliza pantsirnykh otkhodov varenoy krevetki s ispol'zovaniyem protosubtilina [Study of the process of hydrolysis of shell waste of boiled shrimp using protosubtilin]. Izvestiya KGTU. 2017, no. 46, pp. 90–101.Благодуров И. С. Современные технологии добычи антарктического криля и перспективы их развития // Современные научные исследования и инновации. 2020. № 8. URL: https://web.snauka.ru/issues/2020/08/92985 (дата обращения: 25.02.2023).Blagodurov I. S. Sovremennyye tekhnologii dobychi antarkticheskogo krilya i perspektivy ikh razvitiya [Modern technologies for the extraction of Antarctic krill and prospects for their development]. Sovremennyye nauchnyye issledovaniya i innovatsii. 2020, no. 8. Available at: https://web.snauka.ru/issues/2020/08/92985 (Accessed 25 February 2023).Андреев М. П. Антарктический криль (Euphausia superba) – прошлое, настоящее и будущее. Развитие технологии переработки // Вопросы рыболовства. 2021. Т. 22. № 1. С. 5–15.Andreev M. P. Antarkticheskiy kril' (Euphausia superba) – proshloye, nastoyashcheye i budushcheye. Razvitiye tekhnologii pererabotki [Antarctic krill (Euphausia superba) – past, present and future. Development of processing technology]. Voprosy rybolovstva. 2021, vol. 22, no. 1, pp. 5–15.Винокур М. Л. Использование гидролизата антарктического криля (Euphausia superba) в технологии имитированного фарша // Известия КГТУ. 2021. № 63. С. 58–65.Vinokur M. L. Ispol'zovaniye gidrolizata antarkticheskogo krilya (Euphausia superba) v tekhnologii imitirovannogo farsha [The use of Antarctic krill hydrolyzate (euphausia superba) in the technology of imitation mince]. Izvestiya KGTU. 2021, no. 63, pp. 58–65.Корляков К. А., Шапошников В. В. Некоторые данные по химическому составу гаммаруса из озера Кадкуль (Челябинская область) // Вестник совета молодых ученых и специалистов Челябинской области. 2017. Т. 1. № 4 (19). С. 3–4.Korlyakov 17. K. A., Shaposhnikov V. V. Nekotoryye dannyye po khimicheskomu sostavu gammarusa iz ozera Kadkul' (Chelyabinskaya oblast') [Some data on the chemical composition of gammarus from Lake Kadkul (Chelyabinsk Region)]. Vestnik soveta molodykh uchenykh i spetsialistov Chelyabinskoy oblasti. 2017, no. 4 (19), vol. 1, pp. 3–4. 17.Гартман О. Р., Воробьева В. М. Технология и свойства хитозана из рачка гаммарус // Фундаментальные исследования. Фармацевтические науки. 2013. № 6. Ч. 5. С. 1188–1192.Gartman O. R., Vorob’eva V. M. Tekhnologiya i svoystva khitozana iz rachka gammarus [Technology and properties of chitosan from the gammarus crustacean]. Fundamental'nyye issledovaniya. Farmatsevticheskiye nauki. 2013, no. 6, part 5, pp. 1188–1192.Григорьева Е. В., Мезенова О. Я. Комплексная переработка балтийского гаммаруса с целью получения хитина, хитозана и белкового гидролизата // Известия вузов. Пищевая технология. 2007. № 3. С. 30–32.Grigor’eva E. V., Mezenova O. Ya. Kompleksnaya pererabotka baltiyskogo gammarusa s tsel'yu polucheniya khitina, khitozana i belkovogo gidrolizata [Complex processing of the Baltic gammarus to obtain chitin, chitosan and protein hydrolysate]. Izvestiya vuzov. Pishchevaya tekhnologiya. 2007, no. 3, pp. 30–32.Инновационные пищевые биотехнологии водных биологических ресурсов: учебное пособие / О. Я. Мезенова, Л. С. Байдалинова, Н. Ю. Ключко, Е. С. Землякова, С. В. Агафонова, Н. Ю. Мезенова, Е. В. Лютова; отв. ред. О. Я. Мезенова. Калининград: Изд-во ФГБОУ ВО «КГТУ». 2021. 323 с.Mezenova O. Ya., Baydalinova L. S., Klyuchko N. Yu., Zemlyakova E. S., Agafonova S. V., Mezenova N. Yu., Lyutovа E. V. Innovatsionnyye pishchevyye biotekhnologii vodnykh biologicheskikh resursov: uchebnoye posobiye [Innovative food biotechnologies of aquatic biological resources: textbook]; resp. ed. O. Ya. Mezenova. Kaliningrad, FGBOU VO «KGTU» Publ., 2021, 323 p.Способ получения пищевых добавок из вторичного рыбного сырья с применением гидролиза: пат. 2681352 Рос. Федерация. № 2018103795/10 / Мезенова О. Я., Агафонова С. В., Байдалинова Л. С., Городниченко Л. В., Волков В. В., Мезенова Н. Ю., Гримм Т., Хелинг А.; заявл. 31.01.2018; опубл. 06.03.2019. Бюл. № 12. 18 с.Mezenova O. Ya., Agafonova S. V., Baydalinova L. S., Gorodnichenko L. V., Volkov V. V., Mezenova N. Yu., T. Grimm, A. Heling. Sposob polucheniya pishchevykh dobavok iz vtorichnogo rybnogo syr'ya s primeneniyem gidroliza [A method of obtaining food additives from secondary fish raw materials using hydrolysis]. Patent RF, no. 2681352, 2019.Применение пептидных и липидных композиций, получаемых при гидролизной переработке коллагенсодержащих тканей / О. Я. Мезенова, Д. Тишлер, С. В. Агафонова, Н. Ю. Мезенова, В. В. Волков, Д. А. Бараненко, Т. Гримм, С. Ридель // Вестник Международной академии холода. 2021. № 1. С. 46–58.Mezenova O. Ya., Tishler D., Agafonova S. V., Mezenova N.Yu., Volkov V.V., Baranenko D.A., Grimm T., Riedel S. Issledovaniye i ratsional'noye primeneniye peptidnykh i lipidnykh kompozitsiy, poluchayemykh pri gidroliznoy pererabotke kollagensoderzhashchikh tkaney [Research and rational use of peptide and lipid compositions obtained during the hydrolysis processing of collagen-containing tissues]. Vestnik Mezhdunarodnoy akademii kholoda. 2021, no. 1, pp. 46–58.Применение продуктов гидролиза шпротных отходов при кормлении европейского сига Coregonus lavaretus в аквакультуре / О. Я. Мезенова, Д. С. Пьянов, С. В. Агафонова, Н. Ю. Романенко, В. В. Волков, Н. С. Калинина // Рыбное хозяйство. 2022. № 3. С. 54–61.Mezenova O. Ya., P’yanov D. S., Agafonova S. V., Romanenko N. Yu., Volkov V. V., Kalinina N. S. Primeneniye produktov gidroliza shprotnykh otkhodov pri kormlenii yevropeyskogo siga Coregonus lavaretus v akvakul'ture [Application of sprat waste hydrolysis products in feeding of the European whitefish Coregonus lavaretus in aquaculture]. Rybnoye khozyaystvo. 2022, no. 3, pp. 54–61.Оценка питательной ценности комбикормов для лососевых с добавлением продуктов гидролиза шпротных отходов / О. Я. Мезенова, Д. С. Пьянов, С. В. Агафонова, Н. Ю. Романенко, В. В. Волков, Н. С. Калинина, Т. Мерзель // Известия КГТУ. 2022. № 67. С. 32–47. DOI 10.46845/1997-3071-2022-67- 32-4.Mezenova O. Ya., Pyanov D. S., Agafonova S. V., Romanenko N. Yu., Volkov V. V., Kalinina N. S., Merzel T. Otsenka pitatel'noy tsennosti kombikormov dlya lososevykh s dobavleniyem produktov gidroliza shprotnykh otkhodov [Evaluation of the nutritional value of mixed feed for salmon with the addition of sprat waste hydrolysis products]. Izvestia KGTU. 2022, no. 67, pp. 32–47. DOI 10.46845/1997-3071-2022-67-32-4.Максимова С. Н., Сафронова Т. М., Полещук Д. В. Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. СПб: Лань, 2017. 176 с.Maksimova S. N., Safronova T. M., Poleshchuk D. V. Khitinovyye materialy v tekhnologii vodnykh bioresursov [Chitin materials in the technology of aquatic bioresources]. Saint-Petersburg, Lan', 2017, 176 p.Хитозансодержащие биологически активные добавки к пище в рационализации питания населения / А. И. Албулов, М. А. Фролова, О. В. Буханцев, В. М. Быкова, С. В. Немцев, Б. А. Комаров // Рыбпром. 2010. № 2. С. 25–28.Albulov A. I., Frolova M. A., Bukhantsev O. V., Bykova V. M., Nemtsev S. V., Komarov B. A. Khitozansoderzhashchiye biologicheski aktivnyye dobavki k pishche v ratsionalizatsii pitaniya naseleniya [Chitosan-containing biologically active food supplements in the rationalization of the nutrition of the population]. Rybprom, 2010, no. 2, pp. 25–28.Philibert T., Lee B. H. Fabien N. Current status and new perspectives on chitin and chitosan as functional biopolymers // Appl Biochem Biotechnol. 2017. V. 181. P. 1314–1337.Philibert T., Lee B. H. Fabien N. Current status and new perspectives on chitin and chitosan as functional biopolymers. Appl Biochem Biotechnol. 2017, vol. 181, pp. 1314–1337.Novel biological and chemical methods of chitin extraction from crustacean waste using saline water / V. L. Pachapur, K. Guemiza, T. Rouissi, S. J. Sarma, S. K. Brar // J. Chem Technol Biotechnol. 2016. V 91(8). P. 2331–2339.Pachapur V. L., Guemiza K., Rouissi T. [et al.] Novel biological and chemical methods of chitin extraction from crustacean waste using saline water. J. Chem Technol Biotechnol. 2016, vol. 91 (8), pp. 2331–2339.Автопротеолизаты из креветок и их использование / И. М. Виговская, А. Н. Баштовой, Г. Н. Тимчишина [и др.] // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря: Материалы международной научной конференции. ДФУ. Владивосток, 2016. C. 67–72.Vigovskaya I. M., Bashtova A. N., Timchishina G. N. [et al.] Avtoproteolizaty iz krevetok i ikh ispol'zovaniye [Shrimp autoproteolisates and their use]. Innovatsii v biotekhnologii akvakul'tury i vodnykh bioresursov Yaponskogo morya: materialy mezhdunarodnoy nauchnoy konferentsii [Innovations in Biotechnology of Aquaculture and Aquatic Bioresources of the Sea of Japan: proceedings of the International Scientific Conference]. DFU, Vladivostok, 2016, pp. 67–72.Bioconversion of shrimp waste Penaeus merguiensis using lactic acid fermentation: an alternative procedure for chemical extraction of chitin and chitosan / F. Sedaghat, M. Yousefzadi, H. Toiserkani, S. Najafipour // Int. J. Biol Macromol. 2017. V. 104. P. 883–888.Sedaghat F., Yousefzadi M., Toiserkani H., Najafipour S. Bioconversion of shrimp waste Penaeus merguiensis using lactic acid fermentation: an alternative procedure for chemical extraction of chitin and chitosan. Int. J. Biol Macromol. 2017, vol. 104, pp. 883–888.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.